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不要被其它物品遮挡

文章出处:未知责任编辑:admin作者:admin人气: 发表时间:2019-03-07 16:39 字体大小:【

  刀的种类是非常多的,比如传统菜刀、砍骨刀、多用刀、面包刀、水果刀等等,每种刀都有特定的使用环境。今天就简单地为大家介绍几种刀~

  一般家庭中常见的刀具包括有切片刀、砍骨刀、斩切两用刀、水果刀、面包刀、冻肉刀、多用刀等,种类非常多。

  切片刀的刃口非常薄,通常用于食物切片、切段、切丝之类。不过要注意的是,那些未解冻或者偏硬的食物不适宜用切片刀进行切割,不然有损坏刃口的可能。

  斩切刀既可用来斩又可用来切,不过与专用的切片刀相比,斩切刀切片时并没那么锋利。这类刀非常适合剁肉馅,也可以用来斩切中小类骨头食物,不适合砍大骨。斩切刀在使用时要直起直落,如果左右摇摆,很可能损坏刃口。

  冻肉刀既可以用来切又可以用来锯,功能也较多,非常适合处理冻鱼冻肉,也可以处理部分蔬菜瓜果。值得一提的是,这类刀在处理食材时很少漏汁。

  至于锋利轻巧的水果刀,相信大家都不陌生,可以用它来削蔬菜瓜果的表皮,以及切割果肉。

  在挑选刀具时,要注意确认刀面是否光滑,刀刃是否锋利平直无缺口,使用起来是否舒适等。

  通常情况下,刀具的锋利度和硬度是与材质有关的,另外锋利度还与刀刃口的度数等有关。陶瓷刀往往比不锈钢刀的硬度更大,不过二者相比较,不锈钢刀更为锋利一些。所以在挑选刀具时,要将各方面综合起来一起考虑。

  在刀具的设计方面,刀柄处要格外注意筛选,除了保证手感舒适以外,还要注重功能方面的设计。比如要尽量选择进行了防滑处理的刀具,这种刀拿在手中更稳固,不易滑落,使用起来安全很多。另外也有部分刀柄进行了缓冲处理或设计了其它功能,细节方面按照自己的所需进行挑选就好。

  一般来讲,如果想要更好地保养刀具,延长它的使用寿命,建议用手洗,尽量不要用洗碗机等清洗。

  也可以直接将刀具放在流动的温水下冲洗,或者用一些腐蚀性不强的洗涤剂。冲洗完毕后,用干布擦干,置于干燥通风处保存。

  至于切过鱼、葱、姜、蒜等食物后留下异味的刀具,可以尝试用生姜来擦拭,这样能够最大化地去除腥味等。

  1.刀具的种类是非常多的,每种刀都根据功能的不同而进行了特定的处理。为了尽可能地保护刀具,要用不同类型的刀具切割不同的食物。比如切蔬菜、肉、鱼、面包、水果等时都有各自对应的刀具。

  2.骨头、冷冻食品等较硬的食物,尽量使用砍刀来切割,否则很容易损伤刀刃。另外,刀具的刀面部分不适宜用来拍打坚硬的食物。

  3.在存放时,要尽量避开温度较高的环境,比如炉灶处并不适合摆放刀具,否则刀柄很可能因高温而变形。

  4.刀具应该尽量保持在干燥状态。使用完后要及时清洗干净,擦干后放于干燥通风的位置保存。在擦干后也可以抹上少许食用油再存放。

  5.一些具有酸性或腐蚀性的汁液,比如番茄汁、柠檬汁等,不能在刀面滞留过久,否则刀具很容易生锈。

  很多人认为锋利的刀不安全,有更大的划伤危险。而实际上锋利的刀是比钝刀安全的。使用锋利的刀处理食材时,耗费的力气更小、更精准而且不易打滑,用起来安全省力。所以刀具有必要定期磨一磨。

  另一个常见的问题是,拿取刀具时很可能不小心受伤,危险系数比较大。所以在存放刀具时,一定要让它完全可见,不要被其它物品遮挡。刀柄朝外放置,并确保足够牢固,尽可能将安全隐患降到最低。

  这套组合刀具适合用来处理水果,套装是由一只削皮刀和一只锯齿刀组成的,外带一只鞘,安全便携。刀柄处设计得非常舒适,不锈钢刀面外使用了不粘涂层,清洁起来非常方便。

  这套组合极具创意,也带有很强的设计感,为砧板与双刃刀具的组合形式。锋利的双刀片可以有效地提高切菜效率。整套厨具的外观非常时尚,收纳起来也很方便,野外就餐时携带都没问题。

  这款刀形似半月,设计简洁安全,属于便携款,刀的把手可以旋转,使用时将手柄旋转立起,收纳时把刀柄折叠在一起就可以了,收纳起来非常方便。刀片非常锋利,处理草本植物和大蒜都非常容易。

  这款刀为多功能款,可以兼做水果刀、削皮器、擦丝器等,无论是削蔬菜水果的外皮还是擦丝刮丝,都能轻而易举地解决。刀包括一字型及Y字型,可以根据自己的使用习惯来挑选合适的那一款。

  在日常中,刀具的收纳是非常叫人头疼的,既要考虑是否卫生又要担心会不会有安全隐患,而合适的刀具收纳架可以完美地解决这个问题。这款刀座的外壳为铝制,内层是用塑胶片折叠而成的插槽,可以固定各种形状的刀,并且极易清洗。除了刀以外,也可以收纳其它工具。

  为自己选出合适的刀之后,在厨房的时光才能更加惬意。高质量的刀不仅能把烹饪的效率提上来,食物的卫生方面也可以得到保障,一举多得~

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