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刀仍然是人们行走武林不可或缺的装备

文章出处:未知责任编辑:admin作者:admin人气: 发表时间:2019-03-13 05:17 字体大小:【

  今年近60岁的老卜是一个磨刀人,菜市场地下一个不大不小的铺子就是他平时工作的地方。老卜通过磨刀,养活着一家四口人,而自己一天只花几块钱买上几个饼子解决三餐。(04:20)

  从前,总是能从窗外听到一声“磨剪子嘞,戗菜刀”的吆喝。这种声音抑扬顿挫,高亢悠长,是大街小巷中最具烟火气的音符。一张长条木凳,一条帆布围裙,三块粗细不一的磨刀石,一把戗子,便是这个行当的所有行头了。后来,随着经济的发展,磨刀人渐渐走向了历史的深处。

  锻铁成钢,磨钢为刀。在菜场江湖中,刀仍然是人们行走武林不可或缺的装备。随处可见的刀锋光影被各行各业的商人挥舞得行云流水,烹饪、切割、挥砍,一气呵成。这一片片明亮的刀锋背后,蕴含着一位匠人从清晨到日落三十年的汗血。

  今年近60岁的老卜是一个磨刀人,菜市场地下一个不大不小的铺子就是他平时工作的地方。老卜通过磨刀,养活着一家四口人,而自己一天只花几块钱买上几个饼子解决三餐。磨刀人的手,往往伤痕累累,有时,老卜一天要磨上50多把刀。磨着磨着,儿女纷纷长大了,自己也慢慢变老了。老卜从不觉着自己苦,除了磨刀时的专注,其余的时间,他总是笑呵呵的。

  剖鱼、切肉、剁骨、去皮,哪一个商贩用什么样的刀,该怎么磨,老卜的心里清清楚楚。日子久了,商贩们通常只需要短短几句,然后把刀一递,老卜就能明白。人们和老卜有着心领神会的默契,老卜也凭借多年的磨刀手艺和经验获得了整个菜场的信赖。刨铁有极,信赖无价。老卜用自己的方式,传承磨刀手艺,默默地回馈着信赖他的人。

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